Mit Tandoori-Gewürzen aromatisierte Tofu-Creme, begleitet von gerösteten Girolles und Lauch. Mit einem Hauch von Sultaninen und Fenchel verfeinert, bietet sie eine Kombination aus würzigen und süßen Aromen.
Knödel aus Rote-Bete- und Buchweizenteig, gefüllt mit Linsen, Mangold und frischen Gewürzen. Dazu gibt es einen cremigen Dip aus Kokosnussjoghurt, Tahini und Lauch, der mit einem Hauch von Thymian und Rosmarinöl verfeinert wird.
Knusprige Hirsekroketten werden von drei Soßen begleitet: einer Spinat-Cashew-Creme mit gewürztem Apfelkompott, gratinierten Kichererbsen in einer roten Soße mit Kokosnusscreme und einer cremigen Kürbissoße.
Gebratene Süßkartoffeln, gefüllt mit Lauch und Fenchel, belegt mit Aioli, Pinienkernen und Krustenbrot, überbacken mit Gratin. Serviert mit Karotten, Shimeji-Pilzen, Zuckerschoten und sautiertem Rotkohl.
Dieses Hauptgericht kombiniert die Sanftheit und Reichhaltigkeit einer Süßkartoffel-Miso-Brühe mit der Frische von Tofu und gebratenem Gemüse. Die Süßkartoffelnudeln sorgen für eine zarte Textur, während gewürzte Erbsen mit einem Hauch von Garam Massala das Geschmacksprofil mit ihren aromatischen Gewürzen aufwerten.
Die mit Blumenkohl, Pilzen und Ricotta gefüllten Auberginenröllchen werden von einer weichen Lauchcreme begleitet, die einen Hauch von Süße verleiht. Die mit frischen Kräutern gebackenen, aromatisierten Kartoffeln vervollständigen dieses Gericht und bilden eine perfekte Kombination.
Weiche, hausgemachte Süßkartoffel-Gnocchi, begleitet von einer cremigen Bohnensauce mit einem dezenten Hauch von Zitrone, der für Frische und Ausgewogenheit sorgt.
Köstliche Zitronentarte, belegt und dekoriert mit cremiger Kokosnussmousse. Ein erfrischendes und elegantes Dessert, ideal für den krönenden Abschluss eines jeden Essens.
Ein fluffiger Orangenbiskuit mit Ananasgelee, Ananas-Crème fraîche und knusprigem Ananas- und Mandelpulver. Garniert mit veganer Sahne und dehydrierten Orangenschalen. Ein erfrischendes und tropisches Dessert mit texturellen Kontrasten.
Frisches und reines Km0-Wasser in Flaschen, um Sie mit der besten Qualität zu versorgen.
Eine erfrischende Kombination aus natürlichem Wasser, das mit frischer Gurke, Minzblättern, Ananasscheiben und Zitrone angereichert ist. Perfekt für heiße Tage und für alle, die ein leichtes und gesundes Getränk suchen.
Eine einzigartige Kombination aus natürlichem Wasser mit Nektarine und Minze.
Eine köstliche Mischung aus natürlichem Wasser mit einer Auswahl frischer roter Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren, die ihm einen süßen und fruchtigen Geschmack verleihen. Dieses Getränk ist ideal für alle, die etwas anderes und leckeres suchen.
Erfrischend und würzig, unser Gingerale ist eine Mischung aus süßen Äpfeln, saftigen Birnen, frischen Zitronen und würzigem Ingwer. Dieses Getränk ist eine natürliche Art, ein erfrischendes und schmackhaftes Getränk zu genießen.
Minze / Rote Früchte / Minze
V.T. Mallorca - Santa Maria / Trauben Prensal, Chardonnay, Viognier
Die Kombination dieser Rebsorten ergibt einen trockenen, frischen und leichten Rotwein im mediterranen Stil.
V.T. Valdejalón - Aragón/Garnacha - ECO -
Hergestellt aus alten Garnacha-Reben, aber jung vinifiziert, d.h. in Edelstahltanks vergoren und nicht in Eichenfässern ausgebaut. Das Ziel dieses Weines ist es, die Jugend und Fruchtigkeit der Garnacha zu bewahren, ohne sie jedoch zu überreifen. Ein ausgezeichneter Wein, der frisch getrunken werden kann.
D.O. Binissalem - Binissalem / Trauben: Mantonegro, Monastrell, Syrah, Callet Dies ist ein frischer Rotwein mit sehr guter aromatischer Intensität, leicht und voll von schmackhaften roten Früchten.
D.O. Mallorca / Manto Negro - ECO - VEGAN -
Moderner, sortenreiner, autochthoner Wein 100% Manto Negro.
D.O. Alella - Barcelona, Mataró - ECO - VEGAN - NATURAL
Merla ist ein natürlicher Wein (ohne Sulfitzusatz), ökologisch und vegan, ein sauberer, direkter und erfrischender Rotwein, mit schwarzen Früchten, Brombeeren und Lakritze, wagen Sie es, neue Empfindungen zu versuchen.
IGT Mallorca von Oliver Moragues, Algaida / Trauben: Callet, Mantonegro, Cabernet und Syrah -ECO - VEGAN - NATURAL
Dieser Wein stammt aus vollständig biologischem und biodynamischem Weinbau. Die Nase ist tief mit Aromen von Veilchen, schwarzen Johannisbeeren, Rauch, Erdbeeren und Lakritze. Am Gaumen ist er weich und frisch, dicht und samtig zugleich, mit Eleganz und Ausgewogenheit.
V.T. Castilla y León / Juan García - ECO - VEGAN -
Prapetisco ist ein einzigartiger Wein, der aus der Juan García-Traube hergestellt wird, einer autochthonen Rebsorte, die in der Region Arribes in Salamanca und Zamora heimisch ist und in Portugal als Mourisco bekannt ist. Es ist der erste Rotwein dieser Weinkellerei. In der Nase finden sich krautige Noten, die sich mit Moschus vermischen, und durch die Reifung können wir einige würzige und rauchige Noten wahrnehmen, die sehr gut mit würzigen Gerichten harmonieren würden.
V.T. Mallorca / Escursac - ECO - VEGAN -
Ungefilterter und nicht stabilisierter Wein, fruchtig und erfrischend, ideal für den Genuss bei warmen Temperaturen. Violett in der Farbe und frisch, fruchtig und leicht am Gaumen.
V.T. Mallorca - Santa Maria / Trauben Prensal, Chardonnay, Viognier
Die Kombination dieser Rebsorten ergibt einen trockenen, frischen und leichten Weißwein im mediterranen Stil.
D.O. Alella / Pansa Blanca - ECO - VEGAN - NATURAL -
Pét-Nat, ist ein französischer Begriff, der sich auf "Pétillant Naturel" bezieht, hergestellt nach der Methode der Vorfahren. Diese Methode erzeugt einen natürlichen trockenen Wein, der leicht prickelnd, frisch und rustikal ist: er wird nicht gefiltert, ist leicht trüb und wird mit einem Kronkorken anstelle von Kork und Morrion abgefüllt.
D.O. Alella / Pansa Blanca - ECO - VEGAN - NATURAL -
Dies könnte einer der besten natürlichen Weine sein, die ich bisher probiert habe. Er ist krautig und erfrischend, mit Zitrusnoten und nur einem Hauch von Oxidation. Am Gaumen viele Zitronen- und Estragon-Noten. Grün und hohe Säure. Ein beeindruckender Naturwein.
V.T. Mallorca / Callet, Mantonegro, Merlot, und Cabernet Sauvignon - ECO - VEGAN - Strohgelb. Nase von mittlerer Intensität, blumige (Rosen), tropische, weiße Früchte und pflanzliche Noten. Wein von mittlerer Struktur, mit guter Alkohol-Säure-Balance, lang mit einem subtilen bitteren Abgang.
D.O. Alella / Pansa Blanca - ECO - VEGAN - NATURAL -
Aus Orange ist ein Weißwein (obwohl es eine bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen (orange Farbe, die zu Bernstein mit Alterung gedreht hat) organische "natürlich" mit den Sorten pansa blanca (xarel-lo) und pansa rosada (xarel-lo vermell) gemacht, dass sein Autor, Josep M. Busquets, ihn als die wilde Frische definiert, die aus dem perfekten Trio resultiert: Sauló, einheimische Sorten und Mittelmeer.
V.T. Castilla y León - Valladolid / Verdejo - ECO - VEGAN -
Dieser Wein kommt aus dem Gebiet von La Seca, seine alten Verdejo-Reben enthüllen einen ungewöhnlichen Wein auf der Grundlage dieser Traube, in diesem Fall die Vermeidung von tropischen Noten, um auf Mineralität und Textur durch seine Hefe Arbeit, eine überraschende und sehr angenehme Weißwein verlassen.
V.T. Cádiz / Palomino - ECO - VEGAN -
Ein sehr eigenartiger Wein aus Palomino fino-Trauben, der mit den Schalen des Pedro Ximénez vergoren wird, als ob es sich um einen Rotwein handeln würde. Nach 25 Tagen werden die Schalen entfernt und der Wein wird gewonnen. Nach der Gärung bleibt der Wein 5 Monate lang im Tank, um natürlich zu dekantieren. Nach diesem Prozess wird er ohne jegliche Behandlung und ohne Filterung in Flaschen abgefüllt.
V.T. Mallorca - Algaida / Prensal Blanc - ECO - VEGAN -
Diese sortenreine Prensal-Traube spiegelt den zarten und feinen Charakter dieser autochthonen Rebsorte der Insel wider, die von der Familie Oliver Moragues in Algaida auf die respektvollste Art und Weise hergestellt wird, so dass ihr ganzer Charakter erhalten bleibt.
V.T. Mallorca - Santa Maria / Trauben Prensal, Chardonnay, Viognier
Die Kombination dieser Rebsorten ergibt einen trockenen, frischen und leichten Roséwein im mediterranen Stil.
D.O. Cava - Barcelona/ Trauben: Pansa blanca, Macabeu, Parellada Mirgin ist ein großartiger Schaumwein, fein, frisch und leicht, aber mit eigenem Charakter, er ist ein sehr vielseitiger Wein, er kann allein genossen werden, oder mit einer unserer Bowlen oder Toast.
D.O. Cebreros - Sierra de Gredos / Garnacha - ECO - VEGAN -
Garnacha ist die Grundlage der meisten nationalen Roséweine. In diesem Fall handelt es sich um einen Berg-Garnacha aus der Sierra de Gredos, einem hoch gelegenen Weinberg, der die Frische und das duftende Aroma der roten Früchte in diesem Wein einfängt.
Aperol mit Zitronensaft
Aperol, Prosecco und Soda
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Kommen Sie und genießen Sie eine Restaurantvariante, die gesund für Sie und gesund für den Planeten ist.
