Lernen Sie, wie man ein köstliches "Hummus al Plato" mit geröstetem Gemüse zubereitet und entdecken Sie alle Vorteile dieses gesunden und nahrhaften Rezepts.
Hier ist eines unserer Stargerichte. Hummus ist eines der beliebtesten Rezepte der mediterranen Küche und eignet sich perfekt als Snack oder Vorspeise. Dieses Mal zeigen wir Ihnen, wie man "Hummus al Plato" einem Teller mit geröstetem Gemüse zubereitet, um ihm eine andere Note zu verleihen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, gesund und lecker.
Inhaltsstoffe
Für den Kichererbsen-Hummus benötigen wir:
- 500 Gramm gekochte Kichererbsen
- 50 Gramm Olivenöl
- 1 oder 2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- 150 Gramm Tahin
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Paprika süß
Für das gebratene Gemüse benötigen wir:
- 1 Möhre
- Pfeffersorte in 3 Farben
- Kreuzkümmel
- Chimichurri
- Petersilie
- Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Öl
Vorbereitung
- Die Kichererbsen mit dem Öl und den Knoblauchzehen in einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Tahin, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und süße Paprika nach Geschmack hinzufügen und weiter mahlen, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz erreicht ist. Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
- Den Hummus in eine flache Schale geben und beiseite stellen, während Sie das geröstete Gemüse zubereiten.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Karotte schälen und ganz lassen. Die Paprikaschoten in etwa 2 Finger dicke Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chimichurri, Petersilie und Knoblauchpulver vermischen. Das Gemüse dazugeben und gut mischen, damit es vom Dressing bedeckt ist.
- Das Gemüse auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten bei 180°C backen, bis es goldbraun ist.
- Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf den Hummus legen.
- Zur Dekoration können wir einige gewürzte Kichererbsen, Samen und Blumen hinzufügen.
Vorteile
Hummus ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Außerdem enthält er wenig gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, was ihn zu einer gesunden Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten wollen.
Gebratenes Gemüse ist auch eine ausgezeichnete gesunde Option, da es reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien ist. Durch das Rösten von Gemüse konzentrieren sich seine Aromen und Nährstoffe, was es zu einer schmackhaften und nahrhaften Option macht.
Alles in allem ist dieses Rezept für "Hummus al plato" mit geröstetem Gemüse eine ausgezeichnete gesunde und köstliche Option, die man als Snack oder Vorspeise genießen kann.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß damit!
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